( 7+Tips ) मशरूम की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करे | कम लागत में ज्यादा कमाई 

मशरूम की खेती का बिजनेस | मशरूम की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करे | What is mushroom | Types of mushroom | How to start mushroom farming business | materials required for mushroom farming |

Business ideas की जब भी बात आती है तो हमलोग सिर्फ कुछ online business और शहरों में अच्छे चलने वाले बिजनेस की तरफ आकर्षित होते है । 

कोई खेती बाड़ी से संबंधित बिजनेस की तरफ ध्यान ही नही देता है ।

इसके पीछे का कारण है हमारे यहा के किसानों की बुरी हालत जो लोगों के मन में ये जहर घोल चुकी है के खेती  ( agriculture ) के businesses फायदेमंद नही होते है , अगर होते तो किसानों की हालत आज ऐसी नहीं होती ( यानी खराब हालत ) ।

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लेकिन ऐसा नहीं है दोस्तों खेती से संबंधित बहुत से ऐसे business ideas है जो आपको बहुत ही बढ़िया मुनाफा दे सकते हैं जिनमें मोती की खेती का बिजनेस ,मशरूम की खेती का बिजनेस , मधुमक्खी की खेती का बिजनेस , वर्मी कंपोस्ट ( केंचुआ खाद ) का बिजनेस आदि जैसे कमाल के बिजनेस आइडियाज है ।

 आज के इस लेख में हम लोग इन्हीं में से एक खेती से संबंधित बिजनेस आइडिया मशरूम की खेती का बिजनेस के बारे में डिटेल में जानेंगे ।

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मशरूम क्या है | What is mushroom

मशरूम दरअसल fungi होते हैं जो जानवरों और पौधों से बिल्कुल अलग होते है । इनकी खुद की एक अलग ही किंगडम ( kingdom ) होती है । मशरूम में प्रोटीन और विटामिन के साथ साथ और भी कई फायदेमंद क्रेज होती है ।

मशरूम एक प्रकार का reproductive structure या fruiting body मतलब फल होता है जो कुछ fungi से निकलता है । बिल्कुल पेड़ से निकलने वाले फल की तरह ।

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मशरूम के प्रकार | Types of mushroom

पूरी दुनिया में मशरूम के 10000 से भी अधिक प्रकार होते हैं जिसमें से कुछ जहरीले होते हैं और कुछ मामूली ( बिना जहर के ) होते हैं ।

यह तो आप भी जानते हैं कि उन सभी 10000 प्रकारों  को इस लेख में बता पाना संभव नहीं है इसलिए हम लोग सिर्फ उन्हीं तीन ( 3 ) मशरुम उसके बारे में जानेंगे जो व्यवसाई ( मशरूम की खेती के बिजनेस ) के अनुसार बहुत खास है ।

    1. बटन मशरूम ( Button mushroom )

    2. आयस्टर मशरूम ( Oyester mushroom )

    3. पैडी स्ट्रा मशरूम ( Paddy straw mushroom )

 मशरूम की जीवन चक्र ( Life cycle of mushroom ) 

 मशरूम की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करे | How to       start mushroom farming business 

यू तो किसी भी बिजनेस आइडिया का नाम जान लेना और उसका बिजनेस शुरू कर देना बिल्कुल भी सही नहीं होगा । क्योंकि किसी भी बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको कई steps को फॉलो करना पड़ेगा और हर बिजनेस में यह स्टेप्स अलग-अलग होते हैं ।

कुछ इसी तरह इस बिजनेस आइडिया ” मशरूम की खेती ” में भी कुछ स्टेप से जिन्हें हमें फॉलो करना है ।

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1. मशरूम की खेती के बिजनेस को समझे ( Understand the mushroom farming business )

सबसे पहले मशरूम की खेती से संबंधित चीजों को अच्छे से जान लें क्या है , क्या करना है , कैसे करना है , पूरी प्रक्रिया आदि क्योंकि यह आपको आपके बिजनेस ( मशरूम की खेती ) में बहुत मदद करेगा । 

बोहोत से collages और universities भी है जो मशरूम की खेती के लिए पूरी गाइड देती है और तो और इसके लिए सरकार द्वारा ट्रेनिंग भी उपलब्ध है आपको जहां से सही लगे आप वहां से ज्ञान ले ।

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2. मशरूम की खेती के लिए जगह का चुनो करे ( select the place for    mushroom farming )

मशरूम की खेती करने के लिए आपको किसी खाली कमरे या फिर किसी जमीन की जरूरत पड़ेगी जिसे आपको चारों तरफ से घेरना होगा बिल्कुल एक बंद  कमरे जैसा । आप या तो कोई कमरा किराए पर ले  सकते हो या फिर कोई जमीन खरीद सकते हो ।

3.मशरूम के बीज खरीदे ( purchase the spawn/seed of mushroom )

जगह का बंदोबस्त करने के बाद अब बारी आती है बीजों को खरीदने की , मशरूम के बीजों को आप 2 तरीकों से खरीद सकते हैं ।

ऑनलाइन  – आप मशरूम के बीजों को ऑनलाइन इंडियामार्ट ( indiamart ) जैसे बड़े प्लेटफार्म से खरीद सकते हैं ।

ऑफलाइन – ऑफलाइन की बात करे तो आप मशरूम के बीजों को सीधे सरकारी कृषि केंद्रों ( agriculture   centre ) से भी ले सकते है  ।

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मशरूम के बीज की कीमत 

मशरूम के बीज की कीमत लग भाग 75 रुपए किलोग्राम होती है जो के मशरूम के प्रकार और ब्रांड के हिसाब से बदलती रहती है ।

4. मशरूम की खेती के लिए सामान ( materials required for mushroom farming )

मशरूम की खेती के लिए आपको खाली कमरे या जमीन के साथ साथ मशरूम के बीज , घास भुस , गेहूं और धान के भूसे , पॉलिथीन बैग , पानी , डब्बे , रस्सी और कुछ केमिकल्स जैसे फॉरमेलिन , बेबिस्टिन और  कई अन्य चीजों की आवश्यकता होती है ।

5. मशरूम की खेती के लिए जरूरी दस्तावेज ( important documents for mushroom farming business )

मशरूम की खेती के लिए आपको कुछ जरूरी दस्तावेजों की जरूरत पड़ेगी जो नीचे दिए गए है :

•   GST Registration                                   

•   FSSAI Registration                                

•   Trade License

6. चुन किस मशरूम की खेती करनी है ( Select which mushroom to grow )

जैसा कि हमने जाना के मशरूम्स के बहुत से प्रकार होते हैं लेकिन हम उन सभी को तो नहीं उगा सकते है ना , इसलिए आपको यह तय करना पड़ेगा कि आप  किस से मशरूम की खेती करना चाहते हो । 

अगर आप मशरूम की खेती के बिजनेस की शुरुआत कर रहे है तो आपके लिए आयस्टर ( oyester ) मशरूम सही रहेगा , बटन मशरूम में competition थोड़ी ज्यादा है । आप बाद में बटन मशरूम उगा सकते है  जब आपके पास थोड़ा तजुर्बा ( experience ) आ जाए ।

7. मशरूम का ख्याल रखना ( taking care of mushroom )

ऊपर बताए गए सभी स्टेप्स को फॉलो करने के बाद आप इस लायक हो जाएंगे कि आप अपनी खुद की मशरूम की खेती का बिजनेस शुरू कर सके , लेकिन आपका मकसद सेफ मशरूम की खेती शुरू करना नहीं होना चाहिए । 

बल्कि आपका मकसद बहुत ही अच्छे क्वालिटी के मशरूम को उगाना होना चाहिए जो कि सिर्फ दो ही  चीजों को अच्छे से पूरा करके हो सकता है 

      1. अच्छे मैटेरियल्स ( materials ) का उपयोग 

      2. अच्छे से ख्याल रखना

8. मशरूम को बेचना ( Selling the mushroom )

मशरूम में प्रोटीन और vitamin के साथ साथ और भी बोहोत सी अन्य चीजें होती है जिस वजह से मशरूम की मांग बोहोत से होटल , ब्रांड , दवाएं बनाने  वाली कंपनी , लोकल मार्केट आदि मे होती है ।  और आप उन मांग को बेझिजक पूरा कर सकते हो यानी उन्हे मशरूम बेच सकते हो ।

 घर पर आयस्टर मशरूम की खेती की प्रक्रिया ( Oyester Mushroom farming process at home )

घर में मशरूम की खेती करने के लिए आपको सबसे पहले खाली कमरे की जरूरत पड़ेगी जहां आपको यह खेती करनी है , कमरे खाली कमरे का इंतजाम करने के बाद अब आप इन सभी स्टेप्स को फॉलो करें :

1. मशरूम की खेती के लिए कंपोस्ट खाद  बनाएं ( make compost for mushroom farming )

मशरूम की खेती के बिज़नेस में आपको सबसे पहले कंपोस्ट खाद की जरूरत पड़ेगी जिसे आप धान या गेहूं के भूसे की मदद से बना सकते हैं । इसके लिए सबसे पहले भूसे को अच्छे से साफ ( disinfect ) करे जिससे भूसे में मौजूद सभी तरह के bacteria एवं कीटाणु मर जाए । 

उसके बाद 1500 लीटर पानी में 1.5 किलोग्राम  फार्मलीन ( formalin ) और 150 ग्राम बेबिस्टीन ( Babistin ) नामी केमिकल को मिलाए , फिर उसी पानी में 1 क्विंटल ( quintal ) 50 किलोग्राम भूसा भी मिला दे । और आखिर में इसे अच्छे से ढक कर रख दे । 

  हो गया आपका कंपोस्ट खाद तैयार !!!

2. मशरूम को बोना ( mushroom plantation )

खाद बनाने के बाद अब भूसे को हवा में चारों तरफ अच्छे से फैला दे , जिससे हवा के संपर्क में आने से भूसे की नमी में 50% तक की कमी आ जाती है । फिर भूसे के जमीन पर गिरने के बाद उन्हे बार-बार पलटे।

तब वो भूसे उस लायक हो जाएंगे के हम उन पर मशरूम बो सके , फिर 16 बाय 18 का पॉलीथिन ( polythene ) बैग ले और उस बैग में परतों ( layers ) के हिसाब से बुवाई करे यानी पहले भूसा उसके उपर बीज । इसी तरह एक पॉलीथिन बैग में 3 से 4 परत बना कर मशरूम की बोयई करे । 

ये बात याद रहे के आपको पॉलिथीन बैग के नीचे के दोनों किनारों पर छेद करना है जिससे पानी बाहर निकल सके और ऊपर के हिस्से में पॉलिथीन बैग को अच्छे से बांधना है ताकी हवा बैग के अंदर ना जा सके । मशरूम को बो देने के बाद आपको पॉलिथीन बैग में छोटे छोटे छेद करने पड़ेंगे जिनसे मशरूम बाहर निकल सके ।

3. नमी बनाए रखे  ( maintain the humidity  )

कमरे में नमी पर काबू पाना बहुत जरूरी होता है जो के आप कर सकते हो , इसके लिए आपको दीवारों पर पानी छिड़कना पड़ेगा । वैसे तो कमरे में नमी 70 डिग्री होनी चाहिए और तापमान की बात करे तो का 20 से 30 डिग्री होनी चाहिए ।

4. पॉलिथीन बैग्स को अच्छे से रखे  ( keep the polythene bags correctly )

मशरूम को बोने के बाद पॉलिथीन बैग्स को कमरे में अच्छे से रखे आप इन्हें लकड़ी या किसी और अन्य धातु की मदद से रससी से लटका कर रख सकते हैं और तो और आप एक रस्सी पर लगातार कई पॉलिथीन बैग लटका सकते हो ।

 5. मशरूम की कटाई करे  ( harvesting of mushroom )

प्रक्रिया के अनुसार सब कुछ करने के बाद आखिर में  बात आती है कटाई की , Experts के अनुसार 30 –  40 दिनों के अंदर मशरूम उस लायक हो जाते हैं के उनकी कटाई की जा सके । 

 पूरी प्रक्रिया को इस image की मदद से समझे :

मशरूम की खेती के बिजनेस में लागत ( investment in mushroom farming business )

यूं तो मशरूम की खेती के बिजनेस में कोई भी चीज बर्बाद नहीं होती है जिससे व्यापारियों के लिए बहुत पैसे बच जाते हैं । और इस बिजनेस में जो भी खर्च होते हैं वह सब मशरूम की देखभाल , जगह , केमिकल और पेस्टिसाइड्स ( pesticides ) वगैरा में होते हैं ।

इस बिजनेस मे जो शुरुआती लागत आती है वह कभी भी फिक्स ( fixed ) नहीं रहती / होती है बलके आपकी क्षमता और व्यवसाई के स्तर के अनुसार बदलती रहती है । 

एक अंदाजे के अनुसार अगर आप अपना बिजनेस छोटे स्तर पर शुरू करते हो तो आपको शुरुआती लागत ₹10000 से ₹50000 तक की पड़ेगी लेकिन वही आप बड़े स्तर पर शुरू करते हो तो आपको शुरुआती लागत ₹100000 से ₹1000000 तक पड़ेगी ।

मशरूम की खेती के बिजनेस में लाभ ( Profit in mushroom farming business )

जैसा कि हमने ऊपर जाना के मशरूम की खेती का बिजनेस यानी कम लागत में ज्यादा कमाई है । हर साल इस बिजनेस में 12.9 % के  हिसाब से बढ़ोत्तरी

 हो रही है अगर आप 100 sq metre के एरिया ( area ) से शुरू करें तो आप साल भर में ₹100000 से ₹500000 कमा सकते हो ।

मशरूम की खेती के लिए सरकार द्वारा ट्रेनिंग ( Training by government for mushroom farming )

सरकार किसानों को मशरूम की खेती के लिए सब्सिडी  ( मदद ) के साथ-साथ मुफ्त में ट्रेनिंग भी देती है । जिसके लिए सरकार ने कई प्रशिक्षण केंद्र खोल रखे है. जहां पर आपको मशरूम उगाने की सभी तकनीकों के बारे में बोहोत अच्छे से सिखाया जायेगा. इसके अलावा आप बोहोत से ptivate institutuons से भी मशरूम    की खेती की ट्रेनिंग ले सकते हो ।

मशरूम की खेती के लिए सरकार द्वारा सब्सिडी ( subsidy given by government for mushroom farming ) 

अभी के मौजूदा समय में हरियाणा में ट्रेनिंग दी जा रही है और तो और सरकार द्वारा यह प्लान बनाया गया है के मशरूम की खेती करने वालों को लोन भी लिया जाएगा ।

इस योजना के बारे में और जानकारी के लिए आप इस वेबसाइट  https://www.nabard.org पर जा सकते हो ।

सब्सिडी पाने के लिए आपको गवर्नमेंट ऑफिस जाना होगा और वहां जाकर अपना पैन कार्ड ( pan card ) , आधार कार्ड ( adhaar card ) , रेजिडेंट सर्टिफिकेट ( Residant certificate ) और बैंक अकाउंट नंबर ( bank account number ) देना पड़ेगा । और अगर आपको सब्सिडी की जरूरत नहीं है तो आप ऑफिस ना जाए ।

 मशरूम की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करे – FAQ 

मशरूम की खेती का बिजनेस कैसे शुरू करे – Conclusion

आपको बहुत से ऐसे बिजनेसेस देखने को मिल जाएंगे  जो कम लागत में शुरू होकर जबरदस्त मुनाफा देते हो , उन्हीं में से एक है मशरूम की खेती का बिजनेस ।

इस बिज़नेस में आपका कोई भी सामान बर्बाद ( waste ) नहीं होता है बल्कि वापस से इस्तेमाल ( recycle ) हो जाता है और तो और पूरे देश ( India ) में मशरूम की मांग दिन प्रतिदिन बढ़ती ही जा रही है ।

जो के मशरूम के व्यापारियों के लिए काफी अच्छे संकेत / खुश नसीबी है । और क्या आप भी इन खुश नसीब व्यापारियों की रुची में शामिल होना चाहते हो ?  इस मशरूम की खेती के बिजनेस को शुरू करके । 

कमेंट करके जरूर बताएं ।

धन्यवाद !!

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